Peperoni rossi e gialli biologici | proprietà nutritive e ricette

I peperoni rossi e gialli sono ortaggi gustosi e nutrienti che offrono una serie di benefici per la salute grazie al loro contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti. In questo breve articolo, esploreremo alcuni dei principali vantaggi per il corpo legati al consumo di peperoni rossi e gialli; quali sono i principali nutrienti e cosa possono fare per la nostra salute.

1. Ricchi di vitamina C: I peperoni rossi e gialli sono una delle migliori fonti di vitamina C tra le verdure. Questa vitamina è essenziale per sostenere il sistema immunitario, favorire la produzione di collagene per la salute della pelle e delle articolazioni, nonché per combattere i danni dei radicali liberi nel corpo.
2. Sorgente di antiossidanti: I peperoni contengono numerosi antiossidanti, come la vitamina C, la vitamina A e il licopene. Questi composti aiutano a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicali liberi, contribuendo a ridurre il rischio di malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache.
3. Ricchi di vitamina A: I peperoni gialli, in particolare, sono una buona fonte di vitamina A. Questa vitamina è essenziale per la salute degli occhi, contribuendo a mantenere una visione adeguata e proteggendo la vista notturna.
4. Favoriscono la salute della pelle: Il consumo di peperoni rossi e gialli può contribuire a migliorare la salute della pelle grazie alla vitamina C e al betacarotene contenuti in essi. Questi nutrienti possono ridurre l’infiammazione cutanea e promuovere la produzione di collagene, contribuendo a una pelle più sana.
5. Sostengono la salute cardiovascolare: Gli antiossidanti presenti nei peperoni possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Inoltre, la presenza di vitamina B6 e acido folico nei peperoni rossi è utile per mantenere livelli di omocisteina controllati, che sono collegati alla salute cardiovascolare.
6. Promuovono la perdita di peso: I peperoni rossi e gialli sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, il che li rende un ottimo alimento per chi cerca di perdere peso. La fibra aiuta a mantenere il senso di sazietà, riducendo così il consumo eccessivo di calorie.
7. Migliorano la digestione: Le fibre contenute nei peperoni favoriscono la digestione e contribuiscono alla salute del tratto gastrointestinale.

In sintesi, i peperoni rossi e gialli sono un’aggiunta salutare alla dieta grazie alla loro ricchezza di nutrienti e antiossidanti. Consumarli regolarmente può contribuire a sostenere la salute generale del corpo e ridurre il rischio di alcune malattie croniche.

Peperoni rossi e gialli bio Formato convenienza 1 Kg

Come si cucinano i Peperoni rossi e gialli?

Ovviamente esistono svariate ricette per esaltare il gusto di questi ortaggi. Noi abbiamo scelto di proporvi una ricetta autunnale che può essere adoperata come piatto unico, sano e completo.

Peperoni Ripieni al Couscous con Verdure Autunnali

una ricetta semplice e salutare che prevede ingredienti biologici italiani.

Ingredienti:

• 4 peperoni rossi e gialli biologici
• 1 tazza di couscous biologico
• 2 tazze di brodo vegetale biologico
• 1 cipolla biologica, tritata
• 2 spicchi d’aglio biologico, tritati
• 1 carota biologica, tagliata a cubetti
• 1 zucchina biologica, tagliata a cubetti
• 1 tazza di funghi biologici, tagliati a fette
• 1/2 tazza di piselli biologici
• 2 cucchiai di olio d’oliva biologico
• 1 cucchiaino di origano secco biologico
• Sale e pepe nero biologici, q.b.
• Formaggio grattugiato (opzionale)

Ricetta:

1. Preparazione dei peperoni:
   • Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane interne.
   • In una pentola d’acqua bollente, fai sbollentare i peperoni per 3-4 minuti per renderli più morbidi. Scolali e mettili da parte.
2. Preparazione del ripieno:
   • In una pentola, porta il brodo vegetale a ebollizione. Aggiungi il couscous, copri e spegni il fuoco. Lascia riposare per 5 minuti, quindi sgranalo con una forchetta.
3. Preparazione del soffritto:
   • In una padella capiente, scaldai l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e fai soffriggere per circa 2 minuti finché saranno dorati.
   • Aggiungi la carota, la zucchina, i funghi e i piselli. Cuoci per altri 5-7 minuti, o finché le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.
4. Riempimento dei peperoni:
   • Mescola il couscous cotto con le verdure soffritte nella padella. Aggiungi l’origano, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene.
   • Riempie i peperoni con il composto di couscous e verdure.
5. Cottura:
   • Prepara una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva. Adagia i peperoni ripieni nella teglia.
   • Copri la teglia con un foglio d’alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché i peperoni saranno teneri ma non troppo morbidi.
6. Servizio:
   • Prima di servire, puoi spolverare i peperoni ripieni con un po’ di formaggio grattugiato, se lo desideri.

Questi peperoni ripieni al couscous con verdure autunnali sono una deliziosa pietanza colorata e saporita perfetta per le giornate fresche dell’autunno. Sono ricchi di sapori e nutrienti e rappresentano un’ottima opzione per una cena salutare e biologica.