CIBO SICURO SOCIETA’ COOPERATIVA commercializza un’ampia gamma di prodotti.
Dal punto di vista dei requisiti microbiologici di igiene e sicurezza alimentare, per i prodotti commercializzati i requisiti sono concordati con i fornitori mediante specifiche tecniche e capitolati di fornitura e sono i seguenti:
| Frutta e ortaggi freschi, non tagliati e non trasformati da consumarsi crudi | ||
| Requisito | Limite | Riferimento |
| E.coli O157 (e altri E.coli VTEC) | Assente in 25 g | L.283/1962, art.5 – C.P. art. 444
Comunicazione della Commissione del 2017/05/23 |
| Listeria monocytogenes | Assente in 25 g | Reg.CE 2073/2005 |
| Salmonella spp. | Assente in 25 g | L.283/1962, art.5 – C.P. art. 444 |
| Salmonella (*) (**) | Assente in 25 g | Comunicazione della Commissione del 2017/05/23 |
| Norovirus (*) (**) | ||
| Yersinia (**) | Assente in 25 g | Comunicazione della Commissione del 2017/05/23 |
| Shigella (**) | Assente in 25 g | Comunicazione della Commissione del 2017/05/23 |
| (*): ortaggi a foglia verde consumati crudi come insalata
(**): ortaggi a bulbo e a stelo e nelle carote |
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