Patate Gialle Novelle
E’ un alimento ricco di acqua (anche 80%) e di amidi 16.4g.
E’ carente di proteine ( appena 2,1g, rispetto ai 12g del grano tenero e agli 8g del pane) oltretutto di scarso valore biologico.
Contiene discrete quote di vitamina B.
Ha potassio (570mg), calcio (10mg), fosforo (54mg), magnesio (27mg), zolfo, cloro, manganese, ferro (0,6mg), piccole quantità di vitamina A, C, E e K. Contiene pochissimo sodio (0,8-7mg).
patate gialle novelle
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