Cipolle Caramellate al Brandy
Il prodotto è una composta dolce, ottenuto caramellando i catafilli della cipolla, volutamente non omogenea con chicchi di uvetta sultanina e frammenti di spezie.
Si accompagna bene a formaggi a pasta filata di media stagionatura o a formaggi molto stagionati e saporiti come pecorino, parmigiano, provolone e formaggi affumicati in genere.
La presenza di uvetta, chiodi di garofano, alloro, vino bianco e Brandy conferiscono a questo prodotto un aroma intenso e pertanto si abbina bene anche a carni arrostite o bolliti di carni miste.
Ingredienti: cipolle ramate di Montoro, zucchero, zucchero di canna, vino bianco (contiene solfiti), uvetta, brandy (2%), alloro, chiodi di garofano
cipolle caramellate al brandy poggio del picchio
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