Bietola a coste larghe
Luogo di produzione: Apice (BN), C/o Azienda agricola L’Orto supremo.
bietola a coste larghe
Bietole – benefici e caratteristiche :
Le bietole sono un alimento quasi del tutto privo di grassi, ricce di vitamine C, B9 e di potassio.
Una grande caratteristica è la digeribilità e lo stimolo alla diuresi, per questo vengono impiegate con larga abbondanza durante le degenze ospedaliere o nelle diete atletiche.
Tale associazione ci fornisce un immagine parziale delle bietole che possono invece essere consumate nei modi più ricchi e succulenti, come le bietole gratinate, torte salate, trifolate in padella o ripiene di piselli.
Le bietole bio sono notoriamente anche un contorno tipico della cucina italiana, perfette per incorniciare piatti a base di pesce (come il pesce san Pietro o i calamari) o di carne (come gli involtini di girello alle bietole o il controfiletto).
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