Perché sempre più persone scelgono di portare in tavola prodotti Bio a filiera breve?

Perché sempre più persone scelgono di portare sulla propria tavola prodotti Biologici a Km-0 certificato?

Il mercato dei prodotti biologici italiani è in continua crescita da ormai svariati anni, non solo all’estero (che ha perennemente fame di Italia), ma stesso all’interno dello stivale.

Il consumo dei prodotti Bio è diventato una costante: non più una nicchia.

I motivi che spingono le persone a comprare prodotti biologici sono svariati.

Il 27% degli italiani li considera cibi più sicuri ed affidabili rispetto a quelli dell’agricoltura convenzionale, mentre il 23% rivolge la propria attenzione alla compatibilità delle piccole agricolture con gli ecosistemi circostanti. Il 10% delle persone si spendono per la cosiddetta “rivoluzione anche in tavola”, ovvero preferiscono acquistare prodotti direttamente dai contadini o dai G.A.S. per aiutare le micro-economie locali.

Per tutti gli italiani i prodotti biologici sono più sani e genuini, ma nella maggior parte dei casi il passaggio al Bio avviene  in concomitanza con lo svezzamento dei figli.

Guardiamo in dettaglio i motivi associati ai benefici di una alimentazione biologica.

Minore esposizione a sostanze chimiche:
I prodotti biologici sono coltivati senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti di sintesi chimica, riducendo enormemente l’esposizione dell’organismo a sostanza potenzialmente nocive.

Alimenti più nutrienti:
Gli alimenti biologici spesso contengono livelli più elevati di alcuni nutrienti essenziali, come vitamine, minerali e antiossidanti, poiché vengono coltivati in terreni più ricchi di sostanze nutritive.

Meno residui di antibiotici e ormoni:
i prodotti di origine animale che non vengono trattati con antibiotici o ormoni per favorire la crescita e la produzione di latte e uova, il che riduce il rischio di esposizione del bambino e dell’adulto a tali sostanze attraverso l’allattamento prima e lo svezzamento poi.

Il Km-0 non impatta sull’ambiente e sul prezzo:
quando i prodotti vengono raccolti nella stesa giornata nella quale vengono consumati o venduti, non percorrono grandi distanze. Sono quindi più freschi, limitano il trasporto su gomma e riducono i costi di trasporto favorendo le micro-economie locali.

Migliore per l’ambiente:
La produzione biologica è spesso più sostenibile e rispettosa dell’ambiente, soprattutto quando si parla di piccole realtà a gestione familiare, contribuendo a preservare la biodiversità del suolo e a ridurre l’inquinamento dell’aria e dell’acqua.

Evita gli OGM:
I prodotti biologici non contengono ingredienti geneticamente modificati (OGM), offrendo una scelta più naturale e sicura per la sana alimentazione.

Insomma, qualunque sia il motivo è senza dubbio un ottimo motivo!

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