CIBOSICURO – Uova fresche
Dal punto di vista dei requisiti microbiologici di igiene e sicurezza alimentare, per i prodotti commercializzati i requisiti sono concordati con i fornitori mediante specifiche tecniche e capitolati di fornitura e sono i seguenti
| Uova in guscio fresche | ||
| Requisito | Limite | Riferimento |
| Salmonella spp. | Assente | L.283/1962, art.5 – C.P. art. 444 |
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