Il miele arriva da arnie collocate in montagna sul massiccio del Taburno, nel Sannio: bosco e pascolo lontani dalle colture intensive, ed è la ragione per cui il millefiori di questa zona ha un profilo diverso da quello di pianura.

Le referenze

Millefiori biologico da 250 g, dalle fioriture spontanee della montagna. Melata biologica da 250 g, più scura e meno dolce del millefiori, con una nota che ricorda il bosco. Favo di millefiori da 150 g: il miele ancora nella sua cera, così come le api l'hanno lasciato.

Se cristallizza

Non è un difetto ed è normale in un miele non pastorizzato: significa che non è stato scaldato per tenerlo liquido a scaffale. Immergi il vasetto chiuso in acqua tiepida, sotto i 40 gradi, e torna fluido.

Disponibilità

La produzione segue le fioriture e le annate: castagno, acacia e coriandolo compaiono quando l'apiario li produce. Se adesso non li trovi, riprova più avanti nella stagione.

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